Comment dresser la table « à la française » (2min05)

Comment dresser la table « à la française » 

Savez-vous comment dresser votre table ? Ce savoir-faire se perd. Peu de gens savent qu’il existe des codes précis à suivre. Lorsque l’on reçoit des invités chez soi, il est agréable de manger sur une table joliment décorée et bien organisée. Voici quelques conseils :

Si la nappe n’est pas nécessaire au déjeuner, où l'on peut la remplacer par des sets de table, elle est obligatoire pour le dîner. Elle ne doit pas traîner au sol. Les retombées de nappe doivent être de 30 cm. Pensez aussi à bien harmoniser l’ensemble des éléments de votre table. Ne prenez pas des assiettes à motifs si votre nappe en a aussi. Il faut prendre une nappe blanche pour les repas d’affaires et les fêtes.

La disposition des couverts, de la vaisselle et des verres est aussi importante.

Les assiettes des invités sont espacées de 30 cm. Elles doivent être placées à 3 cm du bord de table. Les assiettes creuses pour le potage sont posées sur les assiettes plates avant le repas. Pour les autres entrées, elles seront amenées dans de petites assiettes plates. S’il y a une assiette à pain, elle est placée en haut à gauche de l’assiette principale.

Pour la disposition des couverts, la fourchette est à gauche, dents vers le bas, le couteau à droite, la lame vers l’assiette, et la cuillère à soupe à côté du couteau. Les couverts sont disposés selon l’ordre des plats. Ceux qu’on utilise en premier seront les plus éloignés de l’assiette. Les couverts à dessert et à fromage sont disposés au-dessus de l’assiette principale pour les repas amicaux et sont amenés à la fin des repas plus formels.

Les verres sont toujours mis à la pointe du couteau, en haut de l’assiette. Ils sont placés selon l’ordre décroissant de leur taille et de gauche à droite : d’abord le verre à eau, puis le verre à vin rouge et enfin le verre à vin blanc. Derrière eux, à droite, on peut placer la coupe de champagne. Selon la tradition, les verres d’eau doivent être remplis avant le repas.

Les serviettes ne doivent pas être en papier. Elles sont déposées sur l’assiette au déjeuner et sur le côté de l’assiette au dîner.