Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde

C’est à 7 km au sud de Paris que se situe le Marché d’Intérêt National de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde. Un territoire de 230 ha, plus vaste que la principauté de Monaco !

Dans un dédale de rues, 200 bâtiments réunis en secteurs abritent les produits. Celui de la marée a la superficie de 4 terrains de football.

Dès minuit, le ballet des camions commence. Les grossistes déchargent leurs marchandises et les disposent dans la zone de stockage de chaque pavillon.

2 heures du matin : les acheteurs, restaurateurs et commerçants font leurs achats sur le « carreau », au centre du pavillon. Pas de prix affichés, les ventes se font de gré à gré.

Dans le terminal ferroviaire, on gère les flux de matières premières, en les envoyant par exemple vers des entrepôts de stockage ou de murissage.

3 millions de tonnes de marchandises ont été écoulées en 2017 pour un chiffre d'affaire de 9 milliards.

Le marché de Rungis est une ville à lui tout seul avec ses 12 000 salariés, ses 1200 sociétés, ses 17 restaurants, ses banques, sa pharmacie, son poste de police, sa poste, ses médecins et ses hôtels.

Et comme toute ville, Rungis produit des déchets : ils sont valorisés ; une partie est recyclée en compost, l’autre incinérée produisant de l’énergie pour alimenter la zone du marché, mais aussi l’aéroport d’Orly et des logements alentour.