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L’histoire des capsules Nespresso
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L’histoire des capsules Nespresso.
La machine à café est aujourd’hui un appareil électroménager que l’on retrouve dans bon nombre de cuisines, mais cette dernière s’est longtemps cantonnée aux établissements professionnels. Il a fallu attendre l’élaboration de capsules par une marque désormais mondialement connue pour changer la donne : Nespresso.
Tout commence en Italie, au début des années 1900, lorsque Luigi Bezzera, agacé du temps qu’il lui faut pour préparer son café, a l’idée d’ajouter de la vapeur sous pression à sa cafetière. Et là, surprise : non seulement cela marche, mais en plus le goût de son café en est renforcé. Il brevète son invention, qui n’a que peu de succès, avant d’être rachetée par un homme d’affaires italien qui, lui, réussit à populariser cette nouvelle boisson : l’expresso.
L’évolution technologique a permis l’élaboration de la machine à café actuelle, inventée par un Suisse dont la femme est italienne, laquelle se plaignait du café qu’on lui servait dans le pays de son mari. Ce dernier a relevé le défi et réussi à faire des capsules et des machines Nespresso un succès mondial (grâce à George Clooney, notamment). D’abord seul sur le marché, Nespresso s’est longtemps permis d’appliquer des prix élevés, mais depuis 2010 des fabricants ont mis au point des capsules compatibles, qui menacent son hégémonie.
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