Don't spoil it! Italians celebrate classic carbonara

[Article] L es pâtes carbonara, une affaire de goût.

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Don't spoil it! Italians celebrate classic carbonara.Rome (AFP) - Italian gourmets celebrating this week one of the country's classic pasta dishes -- carbonara -- had a simple message for foreigners: keep it simple, and don't betray the tradition."The secret to a good carbonara... is more about what...
This article was published Thursday, 8 April, 2021 by AFP (308 words)
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Traditional carbonara is made with eggs, pork cheek (guanciale), pecorino cheese and pepper © AFP/File Andreas SOLARO


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