Japan's wasabi producers farm 'green gold'

[Article] Le wasabi, or vert de la cuisine japonaise, piqué par la pandémie.

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Japan's wasabi producers farm 'green gold'.Izu (Japan) (AFP) - If you've eaten sushi, you might assume you've tried wasabi. But chances are it was an artificial version that Japanese growers say is a world away from their 'green gold'.Unlike the spicy neon concoction familiar to many fans of Japanese...
This article was published Saturday, 26 December, 2020 by AFP (687 words)
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Japan's wasabi producers farm.jpg

Fresh wasabi is known as 'green gold' in Japan; it is difficult to farm, and therefore an expensive delicacy © AFP Charly TRIBALLEAU


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