Women fight for a place at the table as sushi chefs in Japan

[Article] Un nombre croissant de femmes japonaises veulent se hisser au rang de maîtres sushi.

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Women fight for a place at the table as sushi chefs in Japan.Women have warm hands, their periods alter their sense of taste and they can't work long hours -- just some of the claims from those in Japan who believe women can't be sushi chefs.But a growing number of women in the country determined to...
This article was published Thursday, 9 April, 2020 by AFP (800 words)
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AFP / Behrouz MEHRI A growing number of women in Japan are training and working as sushi chefs in some of Japan's most revered restaurants and institutions


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