Flavoured Scotch? Distilleries quietly test whisky's limits

[Article] Demand for more variety in Scotch whisky from fast-growing emerging markets and the request for lower alcohol varieties among health-conscious drinkers are challenging a closely guarded centuries-old tradition.

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Scotch whisky has been made from the same recipe for hundreds of years at places like this. Auchentoshan distillery near Glasgow which was founded in the year 1800. Barley, water, yeast, and nothing else -- but is it time for a change?Matthew Pauley, assistant professor at The International Centre for...
This article was published Friday, 27 April, 2018 by AFP (434 words)
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