Beyond kebabs: Turkish cuisine seeks place at the table

[Article] In a bid to banish stereotypes of late-night greasy fast food, Turkish chefs are trying to burnish their image by showcasing the culinary riches the country has to offer.

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You can't miss it in Turkey -- the Doner Kebab. But too often Turkish food abroad is reduced to this humble grilled meat sandwich. And that's a stereotype some chefs are now working to overturn.Aylin Yazıcıoglu, chef of Restaurant "Nicole" in Istanbul:"I can say that Turkish cuisine is not well-known....
This article was published Monday, 13 August, 2018 by AFP (261 words)
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