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In southern Spain, reviving an ancient salt harvesting tradition
[Article] Dans le sud de l'Espagne, le retour des marais salants.
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In southern Spain, reviving an ancient salt harvesting tradition.In the salt marshes of Cadiz in southwestern Spain, Juan Carlos Sanchez de Lamadrid surveyed a grid of rectangular pools of milky water, part of a time-honoured tradition to harvest salt from the sea.Civilisations as old as the Phoenicians...
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CRISTINA QUICLER / AFP
