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Paris rediscovers appetite for its world-beating 'bouillons'
[Article] A Paris, les "bouillons", restaurants populaires proposant des plats traditionnels à petits prix, font leur grand retour.
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Paris rediscovers appetite for its world-beating 'bouillons'.Every weekend a queue snakes down the street not far from the Moulin Rouge in Paris.This is not some horde of clueless foreigners easy prey for the tourist traps that dot Pigalle and Montmartre.These are savvy and often stylish Parisians eager...
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AFP/File / François GUILLOT Bouillons were invented to serve up cheap soups and stews at speed to busy Parisians in the 19th century
